Department of Romance Languages
Past French Events
"Giants of the Road? or Dopers? The Contested Heroism of Tour de France Racers"
On February 4, Dr. Christopher Thompson spoke on the Tour de France at the EUC auditorium. The event was cosponsored by the Department of Romance Languages, the Department of Exercise and Sport Science, the School of Health and Human Performance, the Department of History, and the Greensboro Velo Club.
Soirée Crêpes
On February 20, Prof. Bertrand Landry delighted students with a crêpe-making demonstration...
Pour faire des crêpes, prenons un grand bol...Faire fondre du beurre. Ajouter du sel, des oeufs, mélanger délicatement avec un fouet, en y mettant progressivement de la farine. Ajouter du lait peu à peu. La pâte doit être lisse, un léger nappage sur votre cuillère.
Si vous obtenez une pâte trop liquide, ajoutez de la farine. Les garnitures de crêpes peuvent varier : sucre, confitures, sirop d'érable, chocolat, chantilly, crème pâtissière, fraises, etc.
Comment huiler légèrement une poêle à crêpes: chauffer la poêle à feu vif; mettre l'huile sur du papier absorbant et frotter. Utiliser une spatule en bois pour retourner les crêpes.
A l'aide d'une louche adaptée à la taille de la poêle de façon à verser la pâte en une seule fois, verser un peu de pâte à crêpes. Répartir uniformément sur toute la surface de la poêle. Cuire à feu moyen pendant quelques secondes.
Retourner la crêpe...Cuire l'autre face. Pour conserver au chaud vos crêpes, une fois terminées, poser vos crêpes sur une casserole d'eau chaude car la vapeur les gardera à la fois chaudes et moelleuses.
Prof. Wilkens a bien réussi sa crêpe...Bon appétit!